Et oui, ca m'a pris des annees (comme tout) et enfin je m'y suis mise et vu la rapidite a laquelle ils l'ont "avalee", je crois pouvoir etre satisfaite. Dans un premier temps, voici la recette et j'ajouterai les photos plus tard:
Une autre petite precision. Il y a quelques annees j'ai quitte mes alpages pour aller vivre en Israel. Ceci pour dire que les habitudes culinaires sont tres differentes et l'une d'elles sont les quantites mentionnees dans les recettes - Ici en Israel la plupart des quantites sont donnees en "verre" qui donne 200g environ. Cette precision faite, nous pouvons commencer
Quantite pour 3 brioches chocolatees nattees
5 verres (200g le verre) de farine (1/2 farine blanche & 1/2 farine complete - facultatif)
200 g beurre ou margarine
1 verre (200g) de lait (un peu rechauffe)
1 cube de levure boulangere (50g)
1 pincee de sel
2 cueillerees a soupe de sucre
2 oeufs
1) delayer la levure dans le lait 2) ajouter les oeufs et bien fouetter 3) verser la farine, sucre et pincee de sel et melanger 4) decouper le beurre en petits cubes et l'incorporer dans la pate
Comme toute pate eviter de la travailler trop. 1 bonne heure de repos a l'abri des courants d'air, torchon recouvrant le saladier. Au bout d'une heure, la travailler pour la degonfler (1 mn environ). Et de nouveau repos pendant 1 heure.
Faire 6 boules. Etaler une boule en un rectangle. Etaler le chocolat a tartiner. Rouler la pate comme le buiscuit roule
Et ainsi de suite avec les autres boules. Prendre 2 "roulades" et les natter en pincant le debut et la fin de la natte. Proceder de meme pour les 2 suivantes. Etaler du jaune d'oeuf ajoute d'un peu de lait sur les nattes pour donner le brillant en fin de cuisson
Th. 180 environ 45mn (depend des fours)
Pour toute precision, n'hesiter pas a me contacter
Voici le resultat
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